例如我们不使用更富含蛋白质和更昂贵的分离乳清，因为它们不在俄罗斯制造。 和其他一些制造商购买进口乳清分离物，但请注意，价格在过去一年半中翻了三倍 公斤的价格约为 卢布。植物类似物的成本至少是其一半，因此在不损失产品味道和其他特性的情况下，用另一种蛋白质至少部分替代一种蛋白质符合他们的利益。 肉类加工业的参与者也大量使用植物蛋白来优化产品的功能特性。
然而它的份额并没
有那么大 从 到 大豆蛋白是最便宜当然，它包含在低价产品中， 工业化部门负责人 说。 产品越贵，客户对成分的要求就越高。并不是每个人都想 挪威电话号码表 在其中看到大豆。 豌豆分离物比大豆贵，但其成本不超过肉类原料的成本。因此，根据 的说法，他在肉类加工方面前景广阔。 本地生产的优势不仅体现在价格上还体现在物流方面现在市场不稳定。
我们必须为面食生产
的每种原料寻找并保存几个供应商。包括豌豆分离蛋白， 创新发展中心负责人 说。它用于 系列（通过创新成分增加价值的 EG 列表 功能性意大利面生产高蛋白意大利面： 而通常为 。 我们有兴趣在俄罗斯生产高品质的豌豆分离蛋白。 的试生产量仍然很小每小时 公斤分离物每年 吨蛋白质安装的主要任务是制定一项新技术。
