绿色液体原来是硼酸用于分析所得产品的成分。而搅拌机中的白色悬浮液是豌豆粉和水的混合物，此时经过第一阶段的蛋白提取。在碱和温度的影响下，淀粉等其他馏分以这种方式分离。生产过程也从这个阶段开始。 乌拉尔化工已投入 亿卢布用于实验室研究，另有 亿卢布用于中试生产。在一年半的时间里，一项从俄罗斯最常见的黄豌豆品种中提取蛋白质的技术诞生了。

以便在三到四年内

研究出该技术并在工厂中扩大规模。 现在我们正在尝试针对不同的细分市场进行产品改良：在肉类加工业中，需要一种凝胶形成增加 巴拿马电话号码表 的分离物在植物奶和蛋白质奶昔的生产中 溶解度增加，在酱汁的制造中 与增加水分和脂肪的保留。 蛋白质繁荣 大豆是食品工业中最受欢迎的植物蛋白占当今植物分离物市场的。

排在第二位的是小麦

只有第三位是豌豆乌拉尔化工为何押注于此根据 的数据，对它的需求增长最快。事实上，大豆和小麦被列入 八大 过 EG 列表 敏原占食物过敏病例的 此外越来越多的人正在采用无麸质饮食（从他们的食物中去除小麦）或放弃大豆作为转基因作物。 很长一段时间以来，由于一些问题，没有人认真考虑将豌豆作为蛋白质来源：消化时间长会产生气而且很多人不喜欢它的味。