属性，有集中采购、集中销售、及企业生产者，使用预制菜可以丰富供应、提高实效、减少人工等成本。” 多数餐饮企业认可预制菜省时省工、成本相对较低的优势，但是否选用预制菜，企业各有考量。 一些餐厅使用自有品牌开发的预制菜品以保证特色。如真功夫、吉野家、小南国等连锁餐饮企业。 当然，也有一部分店铺并不使用预制菜，包括主打食材新鲜大厨现做的高端饭店，以及有地道风味的“老字号”小店。前者不仅卖菜品，更卖周到贴心的服务与优越的就餐环境；后者卖
味道，也卖“独一份”的风
味和几十年的坚持。 站在经营者角度来说，预 阿尔巴尼亚电话号码列表 制菜可以保证餐品口味统一，加快出餐速度。但是对于消费者来说，和新鲜菜相比，预制菜真的“香”吗？ 预制菜，未来有多远？ 据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达%。也就是说消费者在饭店吃的或是外卖点的，有相当大一部分都是预制菜。 不过围绕着预制菜的争议也时有发生，在社交平台上，网友对于预制菜的质疑时时出现，“不干净、不健康”、“价格高不划算”、“饭店吃到心里难以接受
”等是消费者争论较多的问
题。 但事实上，预制菜并非洪水猛兽。今年，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件，预制菜行业再次迎来发展东风。 另外，冷链物流的发 EG 列表 展为预制菜行业提供了基础性的支撑。近年来，中国冷链物流市场规模快速增长，冷链物流基础设施建设逐渐“火热”起来。这可以更大程度上减少农产品的产后损失和食品流通的浪费，更能对产品质量和安全起到良好的保障作用。 比如，顺丰推出预制菜行业供应链解决方案，通过构建三位一体的解决方案打通预制菜产业的全链路；京东冷链在包装环节针对不同环境温度
