份”的风味和几十年的坚持。 站菜可以保证餐品口味统一，加快出餐速度。但是对于消费者来说，和新鲜菜相比，预制菜真的“香”吗？ 预制菜，未来有多远？ 据中国连锁经营协会的数据，目前，预制菜行业下游最大的需求来自餐饮企业，占比达%。也就是说消费者在饭店吃的或是外卖点的，有相当大一部分都是预制菜。 不过围绕着预制菜的争议也时有发生，在社交平台上，网友对于预制菜的质疑时时出现，“不干净、不健康”、“价格高不划算”、“饭店吃到心里难以接受”等是消费者争论较多的
问题。 但事实上，预制菜并
非洪水猛兽。今年，“培育发展预制菜产业”首次被写入 乌拉圭电话号码列表 中央一号文件，预制菜行业再次迎来发展东风。 另外，冷链物流的发展为预制菜行业提供了基础性的支撑。近年来，中国冷链物流市场规模快速增长，冷链物流基础设施建设逐渐“火热”起来。这可以更大程度上减少农产品的产后损失和食品流通的浪费，更能对产品质量和安全起到良好的保障作用。 比如，顺丰推出预制菜行
业供应链解决方案，通过构
建三位一体的解决方案打通预制菜产业的全链路；京东冷 EG 列表 链在包装环节针对不同环境温度沉淀了一套从-至的商品分温层包装方案，在物流运输中提供了可视化的温度监控平台和对冷藏车的在途管理系统。 预制菜“走红”，是餐饮市场供给端与需求端的“双向奔赴”。
