与此同时世界对豌豆分离物的需求 一种浓缩的植物蛋白混合物，通过对这种豆类进行深加工而获得 现在每年达到 吨。首先，需求来自肉类和奶制品替代品以及功能性和运动营养品的制造商。 植物蛋白市场近年来一直在积极发展，根据 研究公司 的预测到 年该市场将从目前的 亿美元增长到 亿美元消费者越来越多地选择植物蛋白而不是动物蛋白照顾健康的营养和环境。
替代产品的生产
速度正在迅速增长根据 彭博资讯 年植物基牛奶的份额将占整个乳制品市场的 ，到 年可能会增加到 。替代肉类现在占据 的市场份额到 年其份额 尼日利亚电话号码表 可能会增加到 。 俄罗斯第一个分离豌豆生产的开始对我们来说是一个里程碑事件。为了实现合适的大规模生产拥有一个试验工厂来测试技术和测试各种类型的原材料始终很重要 总经理 说。
实验空间 创新研发
中心位于 创新中心的领土上看起来很有未来感：线条和环状的明亮灯，墙上的设计师金属浅浮雕。透明墙壁后面的实验室更有趣装有绿色试 EG 列表 剂的烧瓶在小平台上摆动，白色悬浮液在容器中被磁力搅拌器摇动。 粉红色液体是防冻剂它可以保持反应器中的温度，豌豆分离物在反应器中用酶进行处理，以改善口味和其他特性 身着蓝色制服的研发经理解释道。
